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UVM / NUTRITION AND FOOD SCIENCE / NFS 243 / How does “enzyme induction” differ from other mechanisms of enzyme reg

How does “enzyme induction” differ from other mechanisms of enzyme reg

How does “enzyme induction” differ from other mechanisms of enzyme reg


School: University of Vermont
Course: Advanced Nutrition
Professor: Stephen pintauro
Term: Spring 2015
Tags: nutrition and Advanced Nutrition
Cost: 50
Name: NFS 243 Exam 1 Detailed Study Guide!
Description: I took extensive notes on everything Dr. Pintauro talked about in class and in the online lecture videos and utilized those to answer the questions to his study guide. I color coded the most important parts!
Uploaded: 02/21/2016
9 Pages 213 Views 3 Unlocks

Study Guide – Exam I Spring 2015

How does “enzyme induction” differ from other mechanisms of enzyme regulation?

    The Cell 

1. Describe the structure and function of the cell membrane?

listen to cell video

∙ Membrane lipid bilayers consist primarily of phospholipids 

∙ 3 carbon glycerol backbone

o Carbons 1 and 2 are esterified to fatty acids

o Carbon 3 bound to a phosphate group

∙ phosphate group bound to an amine

∙ fatty acids (inner part of bilayer) forms a nonpolar layer

∙ the polar/nonpolar contribute to the functions

o cell signaling

o bicosinoid biosynthesis

o maillard rxns

How does “standard free energy” (δgo’) differ from δg?

o protection

o glycosylation rxns

∙ arachidonic acid = synthesized in the cell membranes.. a part of lipid metabolism, part  of the inflammatory response; polyunsaturated  Don't forget about the age old question of How would researches conveniently organize large amounts of numerical data?

The cell membrane functions:

∙ to transmit signals between inside the cell and outside

∙ to allow transport of material through the cell

∙ supply compounds that play important roles in the inflammatory response

2. Briefly describe the functions of the following cellular organelles; nucleus, mitochondria,  smooth and rough endoplasmic reticulum, Golgi apparatus, lysosomes.

∙ glycosylation reaction

∙ nucleus ­ control center of the cell, has a nuclear envelope, has chromatin   comprises  → of DNA

What is “standard reduction potential” and how is it related to oxidative phosphorylation?

∙ mitochondria ­ energy powerhouse of cell, extracting energy stored in glucose, very  important in metabolism and cell respiration (ATP production in the presence of oxygen), have their own DNA; fatty acid metabolism, electron transport

o The Krebs cycle and fatty oxidation occurs in the mitochondria.

∙ smooth er = lacks ribosomes, has enzymes embedded inside of it, major site for  synthesis of lipids, also responsible for producing hormones (estrogen, steroid  hormones) We also discuss several other topics like What are the components of aztec architecture?
We also discuss several other topics like How much calories can be found in lipids?

∙ rough er = has ribosomes, synthesizes proteins, (e.g. digestive enzymes and insulin) ∙ microsomes are artifacts of the endoplasmic reticulum

∙ Golgi apparatus ­ shipping and transport, final packaging and processing site o 3 major fxns

o sorts proteins and lipids that are received from the endoplasmic reticulum o modify molecules that packages the materials in vesicles

∙ *lysosomes = in animal cells, formed by golgi bodies, contain enzymes that help  w/breakdown of proteins, fats, carbs into their component parts; 

o digestion of food particles 

o digestion and destruction of defective organelles

∙ just watch the video; just review

3. What is clathrin? 

  *clathrin = the protein that provides the structure of secretory vesicles; a triskelion protein;  endositized external signals and brings them into the cell to internalize it

*4. Describe how enzymes are regulated by “covalent modification.” SHORT ANSWER ∙ making an enzyme either inactive OR active 

∙ go to the RCC complex; cAMP dependent protein kinase → phosphorylation or  dephosphorylate We also discuss several other topics like Which shared derived traits unite the plant kingdom?
Don't forget about the age old question of What are the key features of classical criminology?
If you want to learn more check out What is the healthy amount of sleep?

∙ this kinase works when it’s activated by cAMP, has two subunits, cAMP will bind to  regulatory subunits responsible for regulating the enzyme which will trigger catalytic subunits, these are what produce the phosphorylated substrate, can happen to an active or inactive enzyme

*5. Describe what is meant by “allosteric enzyme regulation.” 

∙ Allosteric enzymes become more active when a substrate is bound to it. ∙ or cAMP is the allosteric stimulator, it activates the catalytic subunits  o once the cAMP binds to the enzyme, the reaction takes off

∙ you can activate or inhibit it

∙ allosteric curves, show the different parts of the rxn

∙ connected to cAMP dependent protein kinase 

∙ at low end of curve at 0, when the curve happens, this is when the cAMP activates the  allosteric regulation 

∙ there are also negative allosteric regulators

∙ know in basic terms what zero order, first order is…

∙ the substrate itself can turn on the enzyme

*6. How does “enzyme induction” differ from other mechanisms of enzyme regulation? ∙ enzyme induction refers to the stimulation of the production of the enzyme; inducing  the actual synthesis of the enzyme. example   PCBs = very stable in the environment,  → potent inducers of cytochrome b

o conversion of pre carcinogens to carcinogens

o PCBs induce the production of enzymes that convert pre carcinogens to  carcinogens.. good Phase 1 inducers

7. Describe the process of cell signaling via “stimulation of an internal signal.” ∙ look on the slide for this… think of conformational change

∙ second messenger   inside the cell when a chemical binds to the cell, sends a chemical → change

∙ hormone binds to cell, causes conformational change of a G protein   GDP and GTP  → determines what can happen in the cell

∙ GDP inhibits it whatever the second messenger is, GTP activates it

∙ GTP interacts with adenyl cyclase   cAMP, cascade of rxns →

∙ once it is done, will revert back to GDP, and reaction will cease

Biological Energy  

1. Describe the difference between an exothermic reaction and an endothermic reaction, in  terms of free energy (ΔG).

free energy is the potential free energy in a chemical bond

­deltaG, exothermic = results in release of energy

+deltaG, endothermic = energy must be added to produce the products

2. How does “Standard Free Energy” (ΔGo’) differ from ΔG?

free energy under very controlled conditions, vs. what happens in the cells ex: triosephosphate isomerase   in the living cell, the  → exothermic reaction was favored even  though under controlled conditions, an endothermic reaction should be favored (look at video example)

standard free energy cannot be used to determine what’s going to happen INSIDE the cell

3. Describe (in terms of free energy) and cite an example of a “coupled reaction” in metabolism.  ADP   ATP →  (7300 kcal)*

phosphocreatine   dephosphorylation   creatine (­10,300 kcal/mole) → →

net standard free energy for this rxn is ­3,000 kcal/more

ATP   dephosphorylated to ADP →

glucose   phosphorylated   glucose­6­phosphate → →

4. What is “substrate­level phosphorylation” and describe how it occurs (in terms of free  energy). 

∙ substrate­level phosphorylation means any rxn where you produce a high energy  phosphate group by transferring one compound to another, occurs outside the  ETC and outside the Krebs cycle.

∙ one high energy compound to another

∙ glucose   glucose­6­phosphate →

5. Understand the difference between “substrate­level phosphorylation” and “oxidative  phosphorylation.” 

∙ oxidative phosphorylation represents the production of ATP through the ETC in the  mitochondria, starts in Krebs cycle,

∙ dehydrogenase enzymes that catalyze the removal of hydrogens and electrons from  krebs cycle substrates 

∙ produces the energy through the ETC and within the Krebs cycle to create ATP

6. What is “Standard Reduction Potential” and how is it related to oxidative phosphorylation?  ∙ the more negative the Standard Reduction Potential, the more likely it is to pass its  electrons

∙ measure of a substances tendency to lose electrons

∙ shows whether compounds will be oxidized or reduced

7. What is “brown adipose tissue” and how is it involved in “uncoupling” oxidative  phosphorylation?

∙ brown adipose tissue   more mitochondria, found more in infants →

∙ uncoupling proteins ­ allow “proton leak” which allows protons to enter mitochondrial  matrix without capturing any energy as ATP

∙ brown adipose tissue is less efficient at making ATP and more efficient at producing heat

8. What is “beige adipose tissue” and what factors may contribute to its formation? 

∙ Beige Adipose Tissue: Develop in white fat tissue. Activities include reducing metabolic  disease, including obesity, in mice and correlate with leanness in humans. Found in the  neck and upper chest regions. When humans are exposed to cold, their beige cells are  activated. Obese people have few or no beige cells. 


1. What are the major organs of the GI tract and their functions? 

∙ mouth: amylase enzymes break down carbs, produces saliva and mucous o lingual lipase: in infants, breaks down fats

esophagus: food takes 10 sec to pass thru

∙ *LES: opens as a reflex to swallowing, allows food to pass thru esophagus to stomach,  closes to prevent chyme or acid to get into esophagus

∙ stomach: food enters, rugae allow stomach to expand to full carrying capacity o *pyloric sphincter: stronger than LES; allows small amounts of chyme to  release into intestine

o gastric pits = important secretory cells for digestion   G cells, secrete gastrin → o gastrin stimulates release of HCl, stimulates gastric motility 

o parietal cell in gastric pits = responsible for produce HCl and intrinsic factor,  responsible for absorbing vitamin B

o chief cells/pepsic cells = absorb pepsinogen    → pepsinogen is activated by HCl  or pepsin 

o mucus cells = protect stomach lining

∙ small intestine = 

o serosa layer

o muscularis layer = responsible for what moves the contents in small intestine o submucosa layer = largely comprised of nerves and glandular tissue

o mucosa layer = whiteish layer of small intestine

 villi 

 enterocytes are located = epithelial cells that have the microvilli which form the brush border in contact with the lumen

 layer that lines the microvilli brush border called the glycocalyx = forms  protective barrier for epithelial cells

 epithelial cells: apical side, and the basolateral side

∙ large intestine = responsible for reabsorption of water and electrolytes from lumen,  storing fecal matter

2. How is hydrochloric acid produced in the stomach?

∙ potassium chloride transport system… released from parietal cells, the Cl is released ∙ hydrogen potassium ATPase system … hydrogen are released out while Cl is pumped in

3. What are the functions of HCl in the stomach?

∙ activate pepsinogen to pepsin

∙ denatures proteins

∙ can release nutrients from organic substances… heme iron is better absorbed from  organic sources, but hCl helps release the nonheme iron from organic sources ∙ killing bacteria in food (because of low pH)

4. Describe some of the causes and treatments for Gastroesophageal Reflux Disease  (GERD). 

hiatal hernia 

obesity, pregnancy, smoking, alcohol, chocolate, peppermint, caffeine, spicy foods



calcium carbonate (TUMS, rolaids)

H2 blockers: pepsic AC and zantac

proton pump inhibitors = prevent the release of acid into the stomach; Nexium, Prilosec

5. What is “Barrett’s Esophagus”? 

damage to the lining of the esophagus causes metaplasia which replaces the cells with normal  cells, but abnormal for their location.

6. Describe examples of restrictive and malabsorptive weight loss surgery procedures.  restrictive and malabsorptive

restrictive is reversible, cheaper, less side­effects

lap band = creates feeling of fullness, can be adjusted

restrictive AND malabsorptive = roux­en­Y gastric bypass surgery

7. What is “dumping syndrome?” 

Dumping Syndrome = common early side effects of gastric bypass surgery Early (acute) dumping

∙ 10­30 min after a meal

∙ severe GI distress

∙ nausea, bloating, abdominal cramps, explosive diarrhea

∙ due to accelerated gastric emptying and hyperosmolar (draw a lot of water in to dilute it)  content of small intestine

Late (delayed) dumping

∙ 1­3 hours after a meal

∙ flushing, dizziness, palpitations, intense desire to lie down

∙ due to exaggerated release of insulin and reactive hypoglycemia

8. What are the roles of gastrin, GIP, secretin, and CCK in the regulation of gastrointestinal  activity? 

∙ gastrin = released by the G cells from the presence of food in stomach o (USE THE DIAGRAM in the video)

o HCl, gastrin, gastric motility

∙ GIP = role in insulin (circulation)

∙ secretin = inhibitory role, released bicarbonate, neutralize the stomach acid pH, inhibit  pepsinogen release and gastric emptying

∙ Cholecystokinin (CCK) = released by mucosal cells, stops gastric emptying

9. What is “enterohepatic circulation” and why is it important in bile acid metabolism?  enterohepatic circulation = the movement of bile between the intestine and the liver bile acids = when they’re secreted into the intestine, 90% are recovered by the small intestine  and circulated back to the liver… important to cholesterol 

10.How does enterohepatic circulation contribute to how 1,2­dimethylhydrazine causes colon  cancer in rats? SHORT ANSWERS

∙ can cause colon cancer in rats … DMH (precarcinogen)­ stable in the environment;  ∙ when given to animal orally, is oxidized in intestine to azomethane..

∙ Azomethane is taken to liver    → in liver converted azoxymethane

∙ Azoxymethane oxidized to Methylozoxymethanol ( the proximate carcinogen )(very  unstable) … can  cause destruction to DNA

∙ conjugated to methylozyxy… protects the rats liver from getting liver cancer ∙ glucaronide portion is very polar… can be excreted in urine

∙ some of this ends up in the bile,  so it ends up in the large intestine and eventually the  colon

∙ it converts to the cancer causing form when the bacteria in the colon cleave the  glucaronide conjugate… carcinogen in the colon, non carcinogenic in the liver ∙ Phase 1 is when it can get converted to the carcinogenic form

11.How do “resin­type” cholesterol­lowering drugs work? 

the importance of these drugs is that they bind the cholesterol and aid in its excretion.. the  property that is important to enterohepatic circulation is that it binds to bile acids prevent the cholesterol from being reabsorbed

cholesterol has to be upregulated from the body’s stores bc the body needs to use it to excrete  the bile acids

12.What is gluten? 

a general term for the proteins that are found in wheat, rye, barley

prolimens are the plant storage protein, only soluble in strong alcohol solution, culprits for gluten sensitivity and CD

13.What are the differences between celiac disease and gluten sensitivity? *DIAGNOSIS differences

CD  diagnosis = presence of the genetic factors.. not the most reliable bc some ppl have them  but don’t have CD; autoantibodies = specific antibodies that can be identified in a blood tests,  antigliadin and anitransglutamase;  enteropathy = change of the villi in the intestine…  inflammatory response cause the villi to flatten out

Gluten Sensitivity =

a. GI symptoms rechallenged by reintroducing GF products 

b. CD test is negative


1. What are the “essential” or “indispensable” amino acids? 

2. Compare and contrast the various methods of estimating protein quality. 

3. Describe the role of the enzymes Alanine Aminotranferase and Aspartate Aminotransferase  in metabolism. 

4. Describe the diagnostic importance of serum levels of Alanine Aminotranferase and  Aspartate Aminotransferase. 

5. Briefly describe the metabolic functions of glutathione. 

6. Be able to describe the major reactions and products of phenylalanine, tryptophan, and  methionine metabolism. 

7. What is homocysteine, how is it formed, what are the health concerns related to elevated  serum homocysteine, and what vitamins play a role in homocysteine metabolism? 

8. What is Hemoglobin A1c and why is it a good marker of glucose control in individuals with  diabetes? 

Terms to Know: great for MC questions.. highlight when they show up in your answers. these  could also show up in short answer questions… brief explanations of them Microsome

Endoplasmic reticulum 


Golgi Apparatus


Mitochondrial DNA = mitochondria have their own DNA & function in their own respect, means  they can replicate themselves



Arachidonic acid 




Adenylyl cyclase 


Allosteric enzyme 

Protein kinase 

Enzyme induction


Potential Free Energy (ΔG) 



Coupled reaction 

Standard Free Energy (ΔGo’) 

Oxidative phosphorylation

Substrate­Level Phosphorylation 

Standard Reduction Potential 


Lingual lipase 


H2­receptor antagonist 

Epithelial Microvilli 

Enterohepatic circulation 

Proton Pump Inhibitor 


Intestinal villi 

Lower Esophageal Sphincter 

Pyloric Sphincter 

Parietal Cell 

Gastric Pit 



Hietal Hernia 

Dumping Syndrome 




Bile acids

Gastric Inhibitory Peptide (Glucose­Dependent Insulinotropic Peptide)  The Delaney Clause 

GRAS substance

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