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MU - MBI 111 - Study Guide - Final

Created by: Hannah Meyer Elite Notetaker

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MU - MBI 111 - Study Guide - Final

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background image bacterial - staphylococcus aureus  causative agent of staphylococcal food poisoning  staphylococcal food poisoning  - example of an intoxication illness 
- not everyone who eats the contaminated food will get sick 
- S. aureus exotoxin CANNOT be destroyed by quickly reheating food that 
contains it 
treatment of staphylococcal food poisoning - none needed   prevention of staphylococcal food poisoning   refrigeration, food should not be left at room temperature for more than 2 
hours, hand washing by food preparers 
inflammation of the stomach and/or intestines leading to diarrhea and/or 
vomiting, and sometimes fever 
viral - noroviruses, rotavirus  causative agents (TWO) of viral gastroenteritis  viral gastroenteritis caused by norovirus  - cause epidemics of acute gastroenteritis 
- another cause for the improperly named stomach flu 
- transmitted by contaminated food and water, direct contact, airborne route 
(during vomiting) (ingestion of 1-20 viruses will cause disease, virus survives for 
several days on surface or in air) 
- susceptibility to members of the norovirus group varies greatly among people 
- often seen on cruise ships 
- US ships must now report EVERY case of gastrointestinal disease on each 
treatment of viral gastroenteritis caused by norovirus  usually none, rehydration  prevention of viral gastroenteritis caused by norovirus  hand washing, hygiene, disinfection of surfaces 
viral gastroenteritis caused by rotavirus 
- common cause of seveere diarrhea, vomiting, and fever in infants and young 
- dehydration can be severe and lead to shock and death 
- can damage intestinal mucus membranes, leading to long term problems 
background image absorbing nutrients and delayed growth 
- transmitted by contaminated food, water, and fomites 
treatment of viral gastroenteritis caused by rotavirus 
rehydration therapy, hospital care if severe  prevention of viral gastroenteritis caused by rotavirus  vaccination, hand washing, hygiene, sewage and water treatment  causative agent of gastric ulcer disease  bacterial - helicobacter pylori   
gastric ulcer disease 
- ulcers in the mucous membranes of the stomach and/or upper section of  small intestine cause burning abdominal pain and sometimes gastrointestinal bleeding 
and vomiting 
- has special characteristics that protect against stomach acid 
- infects stomach lining, infection causes inflammation, mucus-secreting cells 
are destroyed, thick layer of protective mucous is lost, unprotected stomach lining is 
exposed to acid, more inflammation, ulcers form as cells lining the stomach are 
- H. pylori is found in 25-60% of adults, most do not have gastric ulcers 
- H. pylori is linked to stomach cancer 
treatment for gastric ulcer disease  antibiotics and drugs to reduce acid   
prevention for gastric ulcer disease 
causative agent of shiga-toxin-producing E. coli infection 
bacterial - E. coli O157:H7 and E. coli O104:H4   
treatment for shiga-toxin-producing E. coli 
rehydration therapy, dialysis for kidney failure, antibiotics make the disease  worse 
prevention for shiga-toxin-producing E. coli 
thoroughly cook meat, wash produce, water treatment, pasteurized juices,  handwashing 
causative agent of E. coli gastroenteritis 
bacterial - Escherichia coli 
background image treatment of E. coli gastroenteritis  usually none, rehydration therapy  prevention of E. coli gastroenteritis  in countries with poor sanitation: drink bottled water, do not use ice, do not eat  raw fruits or vegetables, wash hands frequently 
E. coli gastroenteritis 
- commonly known as "travelers diarrhea" or "Montezuma's Revenge"  
- at risk when traveling to countries that lack modern water and sewage 
treatment  - no production of shiga-toxin 
- disease is self-limiting and not life-threatening, excepts to infants and 
- S. enterica invades intestinal cells, causes damage 
- Most people get mild gastroenteritis, some have bloody diarrhea 
- In infants and elderly, invasion of blood and other organs can result in a 
life-threatening systemic infection 
sources of salmonellosis 
contaminated meat, unpasteurized milk and dairy products, raw eggs, pet  reptiles, any food that comes into contact with rodent feces 
causative agent of salmonellosis 
bacterial - Salmonella enterica   
prevention of salmonellosis 
refrigeration, pasteurization, keep raw meat away from other foods, do not eat  raw eggs, thoroughly cook meat, keep reptiles away from small children, keep rodents 
away from food, poultry vaccinatoi 
treatment of salmonellosis 
usually none, rehydration for severe cases, antibiotics for immunocompromised   
causative agent of malaria 
protozoa - Plasmodium falciparum, etc   
vector of malaria 
background image anopheles mosquito  malaria  - a systemic disease involving Plasmodium infection of the liver and red blood  cells of humans  - other phases of the Plasmodium life cycle occur in female anopheles  mosquitoes   - ancient disease, once occurring in temperate and tropical climates all over the  world, including parts of Europe and the US  - Malaria still threatens 40% of the worlds population; 300 million new cases  each year, 1 million deaths per year (90% in Africa) 
malaria symptoms 
malaise, fatigue, aches, nausea, chills, fever, sweating, occurs in 2-3 day cycles   
malaria complications 
anemia, RBC rupture (RBC debris can cause enlargement of and damage the  liver, spleen, and kidneys)  WORST CASE: cerebral where RBCs adhere to blood vessels in the brain causing  reduced blood flow (can result in coma or death) 
full recovery, chronic malaria, death 
possible outcomes of malaria 
most deaths occur in children, young adults, and pregnant women 
malaria treatment 
derivatives of quinine, artemisinim, other drugs, combination therapies   
malaria prevention - keep mosquitoes away from humans!! 
eliminate standing water, insecticide, bed nets, screens, repellents, staying  inside at night 
causative agent of toxoplasmosis 
protozoa - Toxoplasma gondii 
widespread in nature, infects at least 200 species of birds and mammals 
(including humans); primary reservoir is in the cat family, including house cats 
- humans usually become infected due to exposure to cat feces and soil  contaminated with cat feces 
background image - vast majority of cases result in no symptoms or mild "flu-like" symptoms 
- VERY SERIOUS in immunocompromised: encephalitis, brain lesions, fatal 
heart and lung damage  - can cross placenta and infect the fetus: stillbirth, liver and spleen  enlargement, liver failure, brain damage, blindness 
treatment of toxoplasmosis 
long term, protozoan drugs   
prevention of toxoplasmosis 
cooking meat, washing hands after contact with cats or litter, pregnant woman  should avoid cat feces 
causative agent of cryptosporidiosis 
protozoa - cryptosporidium   
- organism and its cysts are commonly found in the intestines of many  mammals, birds, reptiles, sometimes humans  - transforms into cysts in the intestines of healthy people/animals 
- transmitted to new hosts by the ingestion of cysts from food or water 
contaminated with feces   - outbreaks occur if reservoirs become contaminated with livestock feces  (heavy rain) or when human carriers shed cysts into swimming pools 
cryptosporidiosis symptoms 
- gastrointestinal infections (headache, sweating, vomiting, severe abdominal  pain, diarrhea)  - AIDS patients sometimes develop chronic infections/diarrhea 
- Not life-threatening in healthy people 
treatment of cryptosporidiosis 
no cure, drugs to relieve diarrhea and cramps   
prevention of cryptosporidiosis 
water disinfection, personal hygiene, people with diarrhea should not use  public pools 

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School: Miami University
Department: Microbiology
Course: MBI 111
Professor: Josephcarlin
Term: Fall 2015
Name: Microbio 111 Final Exam
Description: An overview of all the diseases that we covered this chapter, as suggested by the professor
Uploaded: 04/24/2018
26 Pages 44 Views 35 Unlocks
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