New User Special Price Expires in

Let's log you in.

Sign in with Facebook


Don't have a StudySoup account? Create one here!


Create a StudySoup account

Be part of our community, it's free to join!

Sign up with Facebook


Create your account
By creating an account you agree to StudySoup's terms and conditions and privacy policy

Already have a StudySoup account? Login here

NUTR 650 Module 3 Study Guide

by: Valerie Nesom

NUTR 650 Module 3 Study Guide NUTR 650

Valerie Nesom
GPA 3.87

Preview These Notes for FREE

Get a free preview of these Notes, just enter your email below.

Unlock Preview
Unlock Preview

Preview these materials now for free

Why put in your email? Get access to more of this material and other relevant free materials for your school

View Preview

About this Document

Study guide for infancy section in life cycle nutrition.
Lifecycle Nutrition
Dr. Rielly
Study Guide
nutrition, Life Cycle, Infancy, Study Guide
50 ?




Popular in Lifecycle Nutrition

Popular in Nutrition and Food Sciences

This 6 page Study Guide was uploaded by Valerie Nesom on Monday March 7, 2016. The Study Guide belongs to NUTR 650 at University of New Hampshire taught by Dr. Rielly in Spring 2016. Since its upload, it has received 35 views. For similar materials see Lifecycle Nutrition in Nutrition and Food Sciences at University of New Hampshire.


Reviews for NUTR 650 Module 3 Study Guide


Report this Material


What is Karma?


Karma is the currency of StudySoup.

You can buy or earn more Karma at anytime and redeem it for class notes, study guides, flashcards, and more!

Date Created: 03/07/16
Module 3: Pre­Exam Homework (Infancy) Spring 2016  Go to the content area (Pre­Exam Homework) and open Pre­Exam Homework  (Module 3) Infancy Folder.  Open file entitled: Pre­Exam Homework­Word Document (Module 3) and  download onto your own computer.  Do not open the Infancy: Pre­Exam Homework Assignment until you have  answered all the questions in the word document.  Answer all the questions in the word document before you submit your  assignment into Blackboard.   This is an open­book format. You may use any sources you would like to answer  these questions; text, lecture notes, other books, etc. I would advise against using  the Internet as the information there is not always reliable and it will result in lost  points.  In order to receive credit all answers to the definitions must apply directly to the  Infancy Module.   Please use your own words when answering the questions.   After you have answered all the questions go back onto Blackboard. Open  Infancy: Pre­Exam Homework Assignment and either type in or cut/paste in  your answers from a word document on your computer.  You can submit your answers only once. After you submit you cannot go back in and change your answers, as you will be locked out of the assignment. If you have technical difficulties and get locked out of the assignment you need to email Dr.  Reilly and Sarah Jacobson immediately as we are the only ones who can unlock  the assignment for you.  Unlocking the assignment will result in lost answers.  Good Practice: Please do not wait until the hour before the assignment is due to  submit your homework. At that point technical difficulties may be impossible to  fix and the result will be a zero on this assignment. These essays are to be completed on your own with no communication with others.  Any violation of the academic contract will result in a zero in the course. This assignment is due no later than Thursday, March 31, 2016 at 9 pm. After this date  and time the assignment will be removed from Blackboard. Questions 1. APGAR. (9 points) a. What is APGAR and what is its purpose? b. List and describe the five components of the APGAR. c. Describe how the APGAR is scored and what each of the scores indicate. APGAR is a rating given to a newborn 1 minute and then again at 5 minutes after they  are delivered.  Its purpose is to test for how the newborn handled the birth process and  1 how the newborn is handling and reacting to the outside environment.  The newborn was  very comfortable in the controlled environment of the mother’s womb and it’s important  to see how the newborn’s body is reacting to the new change. The APGAR stands for  five components: activity (muscle tone), pulse (heart rate), grimace (reflex, irritability),  appearance (skin tone) and respiration (breathing).  The scoring is based on a scale of 0 to 10.  Each of the five categories is scored with a 0, 1, or 2 based on certain criteria for  each.  For example, for the first category, activity, a score of 2 would be given if the  newborn is demonstrating spontaneous movement, a score of 1 would be given if the  newborn’s arms and legs flexed but with little movement and a score of 0 would be given if there was no movement from the newborn.  After each category is scored, add up the  total amount.  The goal is for the newborn to receive a score of 10, which is rare.  A score of 8 to 10 indicates that the newborn is in good health, a score of 5 to 7 indicates that the  newborn is suctioning and is experiencing difficulty breathing, and a score equal to or  less than 4 indicates immediate action but be taken; resuscitation.  The overall score  taken at 1 minute is usually lower than the score taken at 5 minutes and the APGAR test  is always taken at both the 1 minute and 5 minute post delivery marks.  2. As discussed in lecture, what are the four physical (internal) maturation  milestones that need to be in place before an infant can be introduced to solids?  (8 points) The four physical (internal) maturation milestones are: 1) the infant’s kidneys must be  ready to manage and handle a large renal solute load, 2) there must be a sufficient supply  of enzyme activity, 3) a large enough intestinal surface area is required and 4) the  mucosal barrier in the infant’s stomach needs to be developed in order for an infant to be  introduced to solids.  3. List four distinct signs that indicate that an infant is dehydrated. (8 points) Four distinct sings that indicate that an infant is dehydrated include: the infant’s skin isn’t going back into place when slightly pinched; the skin isn’t elastic and is tenting, the  infant has had a dry diaper for more than 3 hours, the infant’s mouth is dry and has dry  mucous membranes and lastly the infant seems very lethargic and not alert/ as awake as  usual.  4. NEONATAL JAUNDICE (15 points)  a. Define neonatal jaundice. b. What are the signs and symptoms of neonatal jaundice? c. What is the difference between pathologic jaundice and physiologic  jaundice in newborns? d. What is the physiological mechanism the body uses to resolve this  condition?  e. What are the recommended treatments for this condition? f. What are the possible consequences for an infant who is not treated for  this condition? 2 a. Neonatal jaundice is a condition that can occur to infants where there is a buildup  of bilirubin in the infant’s blood (hyperbilirubinemia).   b. The sings and symptoms of this condition include yellowing of the skin and a  high level of bilirubin the blood.   c. Pathologic jaundice occurs right after the infant is born.  It indicates that there  could be a possible error in metabolism or red blood cell dysfunctions where  bilirubin quickly elevates in the infant’s blood.  Physiologic jaundice occurs 24  hours after the infant is born.  It isn’t seen as a danger to the infant and is very  normal. The main difference between pathologic and physiologic jaundice is that  pathologic is more serious and physiologic is a normal condition seen in  newborns that isn’t serious.   d. The physiological mechanism the infant’s body uses to resolve this condition is  the liver making the insoluble bilirubin soluble.  Since the oxygen needs of the  infant are much lower now, red blood cells are destroyed causing a buildup of  bilirubin, which can’t breakdown.  The liver then over time makes the bilirubin  soluble in order for it to be excreted through bile, the intestines and stool.   e. The recommended treatments include phototherapy, which makes the bilirubin  soluble and/ or blood transfusions.  Usually, the infant resolves the issue by itself  within a few days to one week with no help of treatment needed f. If the jaundice is left untreated, there are dangerous consequences.  Brain damage  could occur, cerebral palsy, hearing loss, and lowered intellectual functioning of  the brain.  5. Baby Courtney is 8­months­old and weighs 19 pounds. (9 points) a. Approximately how many calories should Courtney consume each day?  (Use the EER in your calculation). b. How many grams of protein should Courtney consume each day? c. How many mg of calcium does she need each day?  EER=[89 X 8.64kg – 100]+22] EER= 690.96 calories Courtney should consume approximately 690.96 calories per day. Courtney needs 1.5g/kg/day Kg=19lb/2.2 Kg= 8.64kg 8.64kg x 1.5 = 12.96 grams  Courtney should consume 12.95 grams of protein per day. Courtney should consume 270mg of calcium per day.  6. INTRODUCTION OF SOLID FOODS: (12 points) 3 a. What are four ways a mother can tell if her infant is ready to start eating  solid foods? b. What is the recommended sequence of foods and beverages introduced to  infants and what is the rationale for introducing each of these  foods/beverages at that point in time? c. What are the recommended changes in food textures during the first year  of life? Four ways a mother can tell if her infant is ready to start eating solid foods  are: if her infant has doubled its birth weight, infant opens its mouth for a  spoon of food, the infant can keep its head upright and the infant can sit up  with little support.  The recommended sequence of foods and beverages introduced includes: 1. Iron fortified cereals at 6 months: it’s best to start with the least allergenic  food, which is rice cereal, on a spoon in 1­2 Tbsp. portions mixed with a  little breast milk or formula.  2. Vegetables at 6 months: its best to introduce vegetables before fruits in  order to increase acceptance rates of choosing to consume them.  It might  possibly take 8­10 exposures of a vegetable before the infant will consume it.  3. Fruit at 6 months: offer the infant commercial baby and infant formula that fortified with vitamin C to help with iron absorption.  It’s must easier for  the infant to accept them when they have a small amount of added sugar or corn syrup, especially with tart fruits. 4. Yogurt at 8 months: it is a great source of calcium and protein for the  infant.  Commercial infant yogurt is lower in sugar than regular.  If you  buy a plain yogurt add a little bit of baby fruit in it to increase acceptance.  5. Meat at 7­9 months: it’s best to start with lamb since it’s the least  allergenic.  Meat is the least accepted food by infants.  Combining meat  with a vegetable is a good option since the combination is lower in  protein.  6. Fruit juice at 1 year: apple juice is a good juice to start with since it’s the  least allergenic.  It’s best to use an unsweetened juice and to dilute it at  first.  Always give in a cup in moderation and is only needed if the infant  isn’t eating fruit.   The recommended changes in food textures during the first year of life are introduced in the following sequence: strained or purred, lumpy, chopped and table foods at one  year.  You should gradually introduce textures throughout this first year of the  infant’s life.  7. FAILURE TO THRIVE: Complete the following table to describe Failure­to­Thrive in infants and children: (12 points) Type Cause/s Symptoms Treatment 4 Organic­Failure­to­ Caused by an  The child is  To diagnose the  Thrive underlying medical  lethargic, passive,  cause, such as  condition, such as  developmentally  malabsorption  malabsorption  immature.  syndrome and treat  syndrome or  the cause.  Could  cerebral palsy. need nutrition  therapy.  Non­Organic  No known medical  Child is passive,  Depends on  Failure to Thrive condition for the  temperamental,  condition and extent cause. It relates to a developmentally  of the situation.   social or behavioral  immature, delayed  Family counseling,  dysfunction.  development, low  social worker for  rate of growth, has  family, nutrition  hanging skin folds  therapy.  seen on the arms.  Definitions: In one or two sentences define the following terms. (Please make sure  your answers apply to the Infancy Module). (3 points each) 8. Thermal stress: is a normal condition that occurs within the first 24 hours after the infant is born due to the new outside environment the infant is now in.  The infant  experiences a 6­10% loss in birth weight that is regained within the next 10 days.   The weight loss is due to fluid loss, breakdown of tissue and adjustments to the  new environment. 9. Milk anemia: a type of iron deficiency anemia that can occur particular in older  children.  It happens when cow’s milk, which is low in iron, is the child’s main  food source, and doesn’t eat a lot of other foods, can become anemic.  10. Hemolytic disease: it is a blood disorder of the infant that could possibly be life­ 5 threatening if not treated.  It occurs in a Rh­ mother’s second pregnancy if there  has been a mixing of blood from her first pregnancy, where the infant was Rh+,  and the mother builds up antibodies against the Rh+ factor.  In the second  pregnancy, her antibodies cross the placenta, which causes a problem if her fetus  is Rh+, causing the fetus’s red blood cells to rupture. 11. Fontanel: it is a soft spot on top of the baby’s head. The ossification of the skull  bones are not yet completely formed and creates a space in between the skull  bones.   12. pSGA: it stands for proportionately small for gestational age and is a  measurement taken to determine fetal growth.  It is a measurement of weight,  length, and head circumference ≤10% that indicates that there was malnutrition  throughout the mother’s pregnancy.  13. Non­nutritive suck: is a feeding difficulty seen in premature infants due to the  infant’s underdeveloped motor skills.  They have a hard time sucking on the  nipple to receive milk resulting in fatigue, satiety, unable to handle large amounts  of milk at once etc.  14. Division of Responsibility: a term developed by an RD named Ellyn Statter.  It  states that as parents and caregivers, we have a responsibility to provide nutritious food, love, support, and to listen to our baby.  It is the responsibility of the baby to chose to eat food or not.  15. Infant mortality: is death of the infant that happens within the first year of life.   16. Bilirubin: it is a byproduct from the breakdown of hemoglobin.  It is made soluble by the liver and is excreted from the body through bile, the intestines and stool.  6


Buy Material

Are you sure you want to buy this material for

50 Karma

Buy Material

BOOM! Enjoy Your Free Notes!

We've added these Notes to your profile, click here to view them now.


You're already Subscribed!

Looks like you've already subscribed to StudySoup, you won't need to purchase another subscription to get this material. To access this material simply click 'View Full Document'

Why people love StudySoup

Bentley McCaw University of Florida

"I was shooting for a perfect 4.0 GPA this semester. Having StudySoup as a study aid was critical to helping me achieve my goal...and I nailed it!"

Janice Dongeun University of Washington

"I used the money I made selling my notes & study guides to pay for spring break in Olympia, Washington...which was Sweet!"

Bentley McCaw University of Florida

"I was shooting for a perfect 4.0 GPA this semester. Having StudySoup as a study aid was critical to helping me achieve my goal...and I nailed it!"

Parker Thompson 500 Startups

"It's a great way for students to improve their educational experience and it seemed like a product that everybody wants, so all the people participating are winning."

Become an Elite Notetaker and start selling your notes online!

Refund Policy


All subscriptions to StudySoup are paid in full at the time of subscribing. To change your credit card information or to cancel your subscription, go to "Edit Settings". All credit card information will be available there. If you should decide to cancel your subscription, it will continue to be valid until the next payment period, as all payments for the current period were made in advance. For special circumstances, please email


StudySoup has more than 1 million course-specific study resources to help students study smarter. If you’re having trouble finding what you’re looking for, our customer support team can help you find what you need! Feel free to contact them here:

Recurring Subscriptions: If you have canceled your recurring subscription on the day of renewal and have not downloaded any documents, you may request a refund by submitting an email to

Satisfaction Guarantee: If you’re not satisfied with your subscription, you can contact us for further help. Contact must be made within 3 business days of your subscription purchase and your refund request will be subject for review.

Please Note: Refunds can never be provided more than 30 days after the initial purchase date regardless of your activity on the site.